Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte in acqua, basilico e olio barbera.
Salsa datterino giallo, fiordilatte in acqua, basilico e olio barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, FiordiLatte in acqua, acciughe di aspra e olio Barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua. All'uscita Prosciutto Cotto Veroni, basilico e olio Barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala Campana DOP e Basilico.
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte in acqua, julienne di melanzane fritte, grana padano grattugiato, basilico e olio Barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua, salame piccante e cipolla rossa di Tropea, basilico e olio barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua. In uscita rucola selvatica, prosciutto crudo Ferrarini e scaglie di grana padano.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua, Prosciutto Cotto Veroni, Funghi, Carciofi, Würstel ed Olive taggiasche, Olio barbera.
Fiordilatte in acqua, Emmental, gorgonzola dolce. In uscita cialde di parmigiano croccante e miele.
Pomodoro San Marzano DOP, FiordiLatte in acqua e Prosciutto Cotto Veroni.
Vellutata di zucchine genovesi, fiordilatte in acqua, melanzane fritte, funghi freschi e caciocavallo.
Pomodoro san Marzano dop, aglio. All'uscita prezzemolo fresco e grattugiata di pecorino romano.
Salsa datterino giallo, capperi, fiordilatte in acqua, olive taggiasche. all'uscita filetti di tonno e cipolla caramellata.
La base di pesto di basilico fresco, fiordilatte in acqua e pomodorini gialli. All'uscita prosciutto cotto Veroni e scaglie di grana.
Base fiordilatte in acqua, funghi freschi trifolati, prosciutto cotto Veroni e fonduta di grana.
Mozzarella di bufala campana DOP, Patate al forno al burro, porchetta artigianale e cipolla caramellata.
Vellutata di zucchine, fiordilatte in acqua. All'uscita Prosciutto cotto Veroni, stracciatella, chips di zucchine e basilico.
Base bianca con fiordilatte in acqua, porchetta artigianale croccante, stracciatella di bufala cremosa, rucola fresca e una spolverata di pepe nero per un finale aromatico e deciso.
Base di mozzarella di bufala campana DOP e funghi freschi e porcini saltati all'aglio e prezzemolo, completata all’uscita capocollo di suino nero e riduzione di zafferano.
Fiordilatte in acqua, sbriciolata di salsiccia di suino nero e patate al forno al burro.
Salsa datterino giallo, fiordilatte in acqua. In uscita prosciutto crudo Ferrarini, burratina pugliese, ciliegina rosso, arachidi alla paprika, basilico e olio barbera.
Bufala campana DOP, Friarelli e sbriciolata di salsiccia di suino nero.
Vellutata di zucchine genovesi, fiordilatte in acqua, provola affumicata, guanciale dei nebrodi croccante, fiori di Philadelphia, sbriciolata di taralli al rosmarino e basilico.
Salsa di datterino giallo, mozzarella di Bufala Campana DOP, Stracciatella, pesto di pistacchio di Bronte, polvere di Pistacchio e Speck Alto Adige IGP.
FiordiLatte in acqua, mortadella siciliana di bufalo e suino nero dei nebrodi, Pesto di Pistacchio di Bronte, Burratina pugliese e polvere di pistacchio.