Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte in acqua, basilico e olio barbera.
Salsa datterino giallo, datterini gialli, fiordilatte in acqua, basilico e olio barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, FiordiLatte in acqua, acciughe di aspra e olio Barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua. All'uscita Prosciutto Cotto Veroni, basilico e olio Barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala Campana DOP e Basilico.
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte in acqua, julienne di melanzane fritte, grana padano grattugiato, basilico e olio Barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua, salame piccante e cipolla rossa di Tropea, basilico e olio barbera.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua. In uscita rucola selvatica, prosciutto crudo Ferrarini e scaglie di grana padano.
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte in acqua, Prosciutto Cotto Veroni, Funghi, Carciofi, Würstel ed Olive taggiasche, Olio barbera.
Fiordilatte in acqua, Emmental, gorgonzola dolce. In uscita cialde di parmigiano croccante e miele.
Pomodoro San Marzano DOP, FiordiLatte in acqua e Prosciutto Cotto Veroni.
Vellutata di zucchine genovesi, fiordilatte in acqua, melanzane fritte, funghi freschi e caciocavallo.
Salsa datterino giallo, capperi, fiordilatte in acqua, olive taggiasche. all'uscita filetti di tonno e cipolla caramellata.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, bresaola e scaglie di piacentinu ennese
Base provola delle madonie, trio di pomodori (rossi, gialli e verdi) e scaglie di pecorino romano IGP
Metà vellutata di zucchine, fiordilatte in acqua, chips di zucchine e scaglie di provolone ragusano dolce DOP.
Metà di crema di melanzane, fiordilatte in acqua, chips di melanzane e scaglie di grana padano DOP.
A completare un piccolo panzerotto ripieno.
Provola ragusana DOP, guanciale di suino nero dei nebrodi croccante, miele di acacia e mela gialla tagliata alla julienne
La base di pesto di basilico fresco, fiordilatte in acqua e pomodorini gialli. All'uscita prosciutto cotto Veroni e scaglie di grana.
Metà margherita con filetti di tonno e scorza di lime e metà di pan pizza con crudo, rucola pomodorini e ciliegie di bufala.
FiordiLatte in acqua, mortadella siciliana di bufalo e suino nero dei nebrodi, Pesto di Pistacchio home made, Burratina pugliese e polvere di pistacchio.
Vellutata di zucchine genovesi, fiordilatte in acqua, provola delle Madonie affumicato, guanciale dei nebrodi croccante, fiori di Philadelphia, sbriciolata di taralli al rosmarino e basilico.
Salsa di datterino giallo, mozzarella di Bufala Campana DOP, Stracciatella artigianale, pesto di pistacchio home made, polvere di Pistacchio e prosciutto crudo Ferrarini.
Salsa datterino giallo, fiordilatte in acqua. In uscita prosciutto crudo Ferrarini, burratina pugliese, ciliegina rosso, arachidi alla paprika, basilico e olio barbera.
Vellutata di zucchine, fiordilatte in acqua. All'uscita Prosciutto cotto Veroni, stracciatella artigianale, chips di zucchine e basilico.
Fiordilatte in acqua, sbriciolata di salsiccia di suino nero e patate al forno al burro.