Busiate fresche con Pesto di pistacchio home made, gamberetti*, datterini gialli e tartare di gambero rosso.
Un primo piatto cremoso e raffinato, preparato con fettuccine fresche avvolte dal pesto di pistacchio home made, pomodorini, gamberi*, anelli totani* e prezzemolo.
spaghetto con vongole in bianco e prezzemolo o con aggiunta di pomodorini.
Tonnarello fresco con crema di datterino giallo, datterini gialli, scampi*, stracciatella e zest al lime
Busiate fresche con pesce spada, pomodorini, melanzane. All'uscita zest di bottarga di tonno.
Un primo piatto che celebra i sapori mediterranei: la pasta tipica siciliana, le caserecce, si avvolge in un condimento profumato e cremoso, dove la freschezza del basilico incontra la dolcezza del pomodoro, la morbidezza delle melanzane e la delicatezza della mozzarella.
Risotto mantecato agli agrumi di Sicilia, Gamberetti*, tartare di Gambero Rosso marinato al lime, zest agrumati e olio.
pesce spada panato con origano e fetta di pomodoro. Tutto al forno con verdure grigliate
Gamberi, Gamberone*, Totani*
con insalata
Hamburger di scottona al piatto da 200gr. Contorno o lattughino o patatine fritte.
Petto di pollo modicano panato, Grana padano a scaglie, valeriana, Pomodorini, crostini di pane e salsa alle erbette.
Lattuga, ciliegino, funghi, mandorle croccanti e scaglie di grana
melanzane, zucchine, funghi freschi.