La Birra Monasta è una delle creazioni più celebri del Birrificio Mastri Birrai Umbri. È una birra artigianale che si ispira alla tradizione monastica (da cui il nome), ma con un'impronta territoriale molto forte legata all'Umbria.

Viene prodotta con farro (tipico della zona di Gualdo Cattaneo) e arricchita con miele millefiori. Colore ambrato velato, con riflessi ramati. La schiuma è compatta, persistente e color crema.

Grado Alcolico: 7,5% vol.